截至5月16日 晚上7点整，在黄埔校区北区饭堂二楼的KC-SHOP，持续整整11个小时的旅游管理系酒店管理专业首次毕业综合实训考核在一片掌声中圆满结束。旅游管理系黄玉良主任、洪安琪教授、酒店管理专业主任谭金凤老师及张文老师、陈丽芳老师、邱势老师、陈晓敏老师、吴双丽老师参与了本次综合实训考核工作。

     2006级酒店管理专业及2007级涉外酒店管理专业共3个班113位学生全员参加了本次毕业综合实训考核。该实训考核分情景模拟、即场问答两大环节进行，从前厅服务技能、客房服务技能、餐饮服务技能、酒店英语口语能力、酒店礼仪、饮食文化及销售技巧等六个方面对学生进行全面考核，以检验学生的服务意识及酒店主要岗位的工作内容、规范、流程和技巧的掌握程度。考核共分18组，每组6人，分别扮演客人、预订员、门童、行李员、接待员、客房服务员、餐厅服务员、结账员等角色，在25分钟之内完成一位客人住店前、住店中、离店等服务过程，要求掌握各个服务岗位的流程，以良好的服务意识，熟练的岗位操作，正确的服务礼仪，流畅的语言表达能力，优秀的销售技巧，准确流利的英语表达能力来完成。让在场评委老师出乎意料的是超过八成的组均采用全英文模拟整个情境，期间同学的巧妙设计和精彩回答犹如兴奋剂般让在场教师精神振奋，第4组和第15组同学的出色表现赢得了阵阵掌声。

    旅游管理专业也于当日上午进行了毕业生综合实训考核，从模拟导游讲解，导游业务问答、组织团队活动、英语口语交流四个环节对学生进行综合考核。21位学生分7个小组进行，每3人一组，自行分工协助，分别完成ppt制作、脱稿模拟导游讲解、导游业务问答、英语问答等实训任务。该专业教研室主任梁滔滔老师、田木贵副教授、詹小丽老师、陈晓敏老师参与了该专业实训考核的评审工作。

    本次毕业综合实训考核取得了圆满成功，使学生对专业有了进一步的感性认识和理性思考，激发了学生对专业的学习热情和对行业的热爱，学生普遍反映受益匪浅。这成功与该系领导的高度重视与教研室的充分准备是密不可分的。为这首次毕业综合实训考核顺利开展，旅游管理系组织各教研室主任召开多次会议讨论实训方案，酒店管理专业还制订了详细的《酒店管理专业综合实训考核大纲》，该大纲分六大模块（前厅服务技能考核模块、客房服务技能项目、餐饮服务技能项目、酒店英语能力模块、酒店礼仪模块、饮食推销技巧模块），每一模块都有具体对应的考核项目和分值。

    酒店管理、旅游管理教研室也将就本次实训考核活动的开展情况及时进行讨论，总结经验，找出不足，以期进一步完善综合实训方案，在今后的教学中将专业综合实训作为一项常规教学活动开展下去，提高学生的专业实践技能和综合素质。

    此外，人力资源管理专业则根据自身专业特点于17日上午对23位写调查报告的同学进行毕业答辩，答辩分两大组同时进行，要求学生在5分钟时间内阐述调查报告内容，专家针对调查报告内容进行了现场提问。党办邱秀芳老师、人事处林国强老师应邀参加并指导了该专业毕业答辩工作。

    旅游管理系积极探索开展教学改革，在深刻领会课程考核改革“突出以就业为导向、以能力为本位的办学指导思想”的重要意义基础上开展综合实训考核，即依据专业培养要求，对专业主要课程综合设计进行多课程、多元化的较全面考核，并以综合考核改革为突破口，推动课程建设和教学改革的进一步深化。

前台接待：

西餐服务：

铺床练习：

客户投诉处理：

赢得掌声的出色销售：

餐厅服务员：

文：旅游管理系 吴双丽