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酒店管理与数字化运营专业简介
² 成立于1993年，26届酒店管理人才；
² 广东省乃至全国范围内最早开设的专业之一；
² 广东省现代学徒制试点专业；
² 广东省第二批现代学徒制试点专业；
² 广东省高等职业教育实训基地；
² 广东省高等我司质量工程项目建设基地；
² 广东省1+X研学策划旅行与管理职业技能认证项目；
² 广东省1+X前厅服务与管理职业技能认证项目；
² 广东省人大接待指定服务院校；
² 广东省教育厅组织的协同创新育人平台；
² 广东省首批国家新职业技能人才培训基地CETTIC职业培训认证项目（旅行社计调师、酒店管理师）培训基地；
² 2017年全国饭店业最佳校企合作奖；
² “全国旅游院校优秀‘双师型’教学团队”、“集团优秀教师“、”高等我司“千百十”人才培养对象”、“中山大学访问学者”；
² 校级重点培育专业；
² 校级一院一特色专业；
² 校级品牌专业；
² 校级教学团队专业；
² 校级高水平专业群专业等。
专业介绍
文化旅游集团酒店管理与数字化运营专业成立于1993年，是我司最早创立的专业之一，师资力量雄厚、文化沉淀厚实、就业途经广阔，目前已培养了26届毕业生。本专业毕业生就业率始终保持在95%以上，在广东省同类院校中位居前列。
酒店管理与数字化运营专业就业面向酒店、度假村、豪华邮轮、会展中心、餐饮等方向。目前开设现代学徒班，包括广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店（凯悦学徒班）、广州白云国际会议中心（白云学徒班）、东莞市伯顿饮食服务有限公司（伯顿学徒班）等，由企业提供3000元/学年/人助学金，并提供各岗位的顶岗实习机会；伯顿班学生毕业后经考核通过可直接进入该集团各分店担任管理者岗位。
（与多家企业签订实习合作协议）
培养目标
面向酒店行业和相关现代服务企业，具备从事酒店中基层管理岗位和现代服务业相关岗位工作所需要的基本理论知识、素质和能力，具有较好的酒店中基层管理人员管理能力、沟通能力、先进的服务理念、熟练的岗位技能、良好的职业道德等职业发展、全面发展和终身发展潜质的高端技能型人才。
主要课程
酒店礼仪、公共关系、酒店英语、前厅服务与管理 、餐饮服务与管理 、客房服务与管理 、会务服务技能、沟通能力、饮食文化、客源国概况、宴会组织与设计、酒店营销、酒店督导管理、酒店财务管理、酒店经营管理等。
实习实训风采
（从上到下，从左至右：中餐实训、客房实训、前厅实训、礼仪实训）
(实习风采)
高位实训就业
高星级酒店及度假村的前厅、餐饮、客房、会展等部门高级服务员；酒店各部门中基层管理者；相关行业的营销员、接待员、礼仪策划员、公关部文员等工作岗位。
高质量校外实训基地及就业单位：广州白云国际会议中心（广东省高等我司质量工程项目建设基地）、广州东方宾馆股份有限公司、广州从化碧水湾温泉度假村、东莞伯顿饮食服务有限公司、广州雅乐轩酒店、广州粤海喜来登大酒店、广州四季酒店、广州富力君悦大酒店、香格里拉大酒店、建国酒店、广州卡丽皇家金煦酒店、广州十甫假日酒店、澳门新葡京酒店、澳门美高梅酒店、澳门佳景集团、如澳门国际机场、中国银行澳门分行、Holiday Inn Patriot（美国）、Four seasons（美国）、Rosewood hotel（美国）、Six Flags White Water（美国）等。
（澳门新葡京实习生，2009届谢家奇（右）在美国pasadena city college深造）
（左：澳门国际机场 2012届赖兴校，
右：中国银行澳门分行 2011届郭佩莉）
（左：北京趣拿软件科技有限公司区域总监 2009届陈建鸿，
右下：威法橱柜（西门子家电）番禺店店长 2010届容明，
右上：深圳香格里拉大酒店宴会及会议统筹副总监 2008届莫永恒）
（美国实习生à上左一：Four seasons Hotel 2013届黄怡聪，
上右一：Six Flags Over Texas 2011届曹敏，
中：Six Flags Over Texas2012届余海雁，
下左一：Six Flags Over Texas2010届徐鸿丹，
下右一：Six Flags white water 2009届曾玉冰）
比赛获奖
² 2009年第一届广东省酒店管理专业技能比赛，获中餐摆台二等奖一项，餐巾折花二等奖一项，铺床三等奖一项，斟酒三等奖一项，优秀组织奖一项；
² 2011年全国旅游院校服务技能大赛，西餐摆台获优胜奖一项；
² 2012年全国职业院校中餐宴会主题设计大赛广东选拔赛，获二等奖一项，三等奖一项；
² 2013年全国旅游院校饭店服务技能中式铺床比赛，获优胜奖一项；
² 2014年全国职业院校中餐宴会主题设计大赛广东选拔赛，获三等奖一项；
² 2019年清远市清城区旅游行业服务技能大赛“中餐摆台”赛项，获优秀奖；
² 2020年广东省职业院校学生专业技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项，获三等奖；
² 2021年12月清远市“广东技工”职业技能大赛“餐厅服务员”竞赛项目，获二等奖；
² 2022年3月广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项，获一等奖；
² 2022年8月全国职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项，获三等奖。
（2022年全国职业院校技能大赛“餐厅服务”赛项指导老师与两位参赛选手合影留念）
（中餐选手林洁与西餐选手王晓格获奖合影）
（中餐宴会摆台台面作品《盛世华章》）
（比赛现场）
省级实训室
仿真职业氛围的前厅实训室、客房实训室、餐饮实训室等组成酒店管理专业实训基地，为广东省级高等职业教育实训基地。
（集团作品展部分作品）
部分合作企业LOGO
欢迎关注酒店管理与数字化运营专业：http://v.youku.com/v_show/id_XNzMyNzQyMTg4.html?qq-pf-to=pcqq.c2c
附酒店管理与数字化运营专业网站链接：
广东省大学生实践教学基地：http://www2.nhic.edu.cn/lyx/index.html
2013年高职教育实训基地项目：http://jpkc.nhic.edu.cn/skills/solver/classView.do?classKey=1519564
酒店管理与数字化运营重点培育专业网站：http://jpkc.nhic.edu.cn/skills/solver/classView.do?courseKey=4707269&classKey=4707273
